昔から通っているお店です
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この和苑さん、私の中学の恩師のお店なんです。(中学の時に悪いことして良く怒られました。)
社会人になってから、うなぎが食べたくなると、伺ってまいます。
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私の一押し、うな重2750円 名古屋で食べたらうな重だと4000円越えたりしますよね。
けれど和苑さんはボリューム満点で、2750円!
関東風のフワッとしたうなぎではなく、甘辛いタレで、香ばしく焼かれたパリっとした濃尾平野で
良く好まれる味です。
私の得意先の会長さんは、和苑さんを紹介したら、一気にファンになっていただいて、名古屋から
足しげく通ってもらっています。
厨房を少し
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ご厚意で少し厨房も見せていただきました。
職人技で綺麗に捌かれた、うなぎちゃん美しいです。
炭火でじっくり香ばしく焼かれる焼き場。かなり暑かったです。
メニュー
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うな重も美味しいのですが、うなぎ定食 2750円 だと、鯉のさしみ・鮒みそもついてきます。
子供の頃は苦手だった、鮒のさしみ・鮒みそが不思議と大人になると懐かしくて食べたくなります。
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こちらも美味いですよ。まぶし御膳 2970円
薬味を乗せて食べ、だし汁をかけてさらに旨味アップ!
あと和苑さん うなぎ一本から焼いてもらえるので、集まりのご馳走の一品として
テイクアウトするのもおススメです。
お店概要
名前 和苑
住所 岐阜県養老郡養老町大巻966-3
電話 0584-35-3357
定休日 水曜日
営業時間 11:00~14:00
17:00~20:00
取材人
菱田 男
2019年に大動脈解離になり
一ヶ月生存率5%以下といわれた状態
から辛うじて生還。
愛する地元を少しでも元気に!
自営業であることを最大限に生かして
フットワーク軽くどこでも行きます。
AIもどんどん活用していきます。
趣味 自転車でポタリング
ゴルフ(下手です。)
料理
ドローン免許取得済
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