羽島市　福鮨し　至極の握りを味わう

経営者の友人のおススメ

経営者の友人に仕事をしていく上で、最上のサービスを知ることも経営者の肌感覚を鍛えるためにも必要な事だと
教えてもらい、こちらのお店を紹介されました。
　普段回るお寿司にしか言ったことがない私ですが、勇気を振り絞っていってみました。

お花の飾ってあるお店は良いお店

某テレビ番組で、店先にお花が飾ってあるお店は美味い。といっていたのでエントランス付近をみてみると
輪之内町特産の懸崖菊が沢山飾られているではありませんか、時期が少し過ぎていましたが、沢山花を
つけていてなんだか誇らしく思いました。

店内は改装されてそれほど時間が経っていないのかとても綺麗で、テーブル席と小上がり、白木のカウンターがとても印象的なお店です。

メニュー

このほかにも沢山メニューはありましたが、あまり上手く撮影できていませんでした申し訳ありません。

早速実食

普段味わうことのできないお寿司であり、時間を過ごすことができました。
　一品ずつ、こちらの食べ勧めるタイミングやこちらの好みをそれとなく推し量りながら提供される握りは
当然美味しいものばかりでした。
こちらのお店、祖父のお店を継いだ孫の若大将が握っていただきましたが、若くてもとても素晴らしい技術をもっておいでで、
伝統にとらわれることなく色々な味に挑戦されていました。
白身魚にキャビアを乗せたり、舌触りが良いように包丁の入れられた大トロは握りで。
通常軍艦巻で提供されそうな、蟹の身も優しい握りで出してもらえました。

さらにこちらも

お寿司屋さんなので、日本酒を少々いただきました。
お店を見渡すと、生け簀にアワビが沢山。お願いして急遽ソテーしてもらうことにしました。
身はふっくらジューシーでこちらも大変美味しかったです。

おせちもいい！

数量限定にはなりますが、大晦日受け渡しのおせちも販売されていました。
本当に美味しいお店だったので、注文しました。こちらも大変楽しみです。

本当に素晴らしいサービスを受けると感動するものですね。
　普段はコスパや効率ばかりを気にして、食事を楽しんだり感動することを忘れておりました。
こちらのお店を訪れてみて料理も素晴らしかったのですが、お爺さまと元気にお店を切り盛りしている姿は
とても感銘を受けました。さらに若い大将はSNSの発信にも力をいれているようで
インスタのリールなど定期的に更新して新規顧客の獲得に尽力されていました。
リンクを貼っておくのでぜひこちらもご覧ください。

お店概要

名前　福鮨し

住所　岐阜県羽島市正木町坂丸4丁目40

電話　058-392-2935

営業時間　11：00～14：00

　　　　　夜の部　完全予約制　17：00～21：00

　　　　　当日の電話予約は20：00まで

定休日　月曜日